霍山黄芽是安徽省名优农产品，在我省茶叶市场中影响较大，为进一步规范产品质量，特制定本标准。Ksx茶叶网

本标准首次发布时间为2003年4月9日。Ksx茶叶网

本标准由安徽省农业委员会提出。Ksx茶叶网

本标准起草单位：安徽省霍山县茶叶产业协会Ksx茶叶网

本标准主要起草人：程甫德　王少武　李燕Ksx茶叶网

安徽省地方标准Ksx茶叶网

DB34/T319-2003Ksx茶叶网

霍山黄芽茶Ksx茶叶网

2003年4月发布　　　2003年4月9日实施Ksx茶叶网

安徽省质量技术监督局　　发布Ksx茶叶网

霍山黄芽茶Ksx茶叶网

1、范围Ksx茶叶网

本标准规定了“霍山黄芽”茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。Ksx茶叶网

本标准适用于霍山县境内生产的霍山黄芽茶。Ksx茶叶网

2、规范性引用文件Ksx茶叶网

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。Ksx茶叶网

GB191　　 　 包装储运图示标志Ksx茶叶网

GB/T5009.12　茶叶中铅的测定方法Ksx茶叶网

GB/T5009.13　茶叶中铜的测定方法Ksx茶叶网

GB/T5009.19　食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法Ksx茶叶网

GB/T5009.20　食品中有机磷农药残留量的测定方法Ksx茶叶网

GB/T5009.57　茶叶标签运用标准Ksx茶叶网

GB7718　　 食品标签通用标准Ksx茶叶网

GB/T8302　茶　取样Ksx茶叶网

GB/T8303　茶　磨碎试样的制备及其干物质含量测定Ksx茶叶网

GB/T8304　茶　水份测定Ksx茶叶网

GB/T8305　茶　水浸出物测定Ksx茶叶网

GB/T8306　茶　总灰分测定Ksx茶叶网

GB/T8310　茶　粗纤维测定Ksx茶叶网

GB/T8311　茶　粉末和碎茶含量测定Ksx茶叶网

GB9679　　茶叶卫生标准Ksx茶叶网

GB9680　　食品包装用原纸卫生指标Ksx茶叶网

GB/T14456 绿茶Ksx茶叶网

GB/T14487 茶叶感官审评术语Ksx茶叶网

GB14876　 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法Ksx茶叶网

GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法Ksx茶叶网

NY5017　　无公害食品　茶叶Ksx茶叶网

3、定义Ksx茶叶网

“霍山黄芽”茶是产自霍山县境内茶区，经特殊工艺精制而成的茶叶。Ksx茶叶网

4、要求Ksx茶叶网

分级Ksx茶叶网

霍山黄芽茶分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别，其中特一级茶叶产地为特定区域。Ksx茶叶网

霍山黄芽茶产品分级Ksx茶叶网

等级　　　　鲜叶组成% 　　　　　　　　　　　　　　备　注Ksx茶叶网

特一级　　一芽一叶初展≥90%　　　　　　　　　　产地为特定区域Ksx茶叶网

特二级　　一芽一叶初展≥80%Ksx茶叶网

一　级 　　一芽一叶≥70%　一芽二叶初展≤30%Ksx茶叶网

二　级 　　一芽二叶初展≥50%　一芽二叶≤50%Ksx茶叶网

三　级 　　一芽二叶≥40%　一芽三叶初展≤60%Ksx茶叶网

霍山黄芽茶感官品质要求Ksx茶叶网

等级 特一级 　　特二级 　　 一级 　　　　　二级 　　　　　三级Ksx茶叶网

外形 雀舌匀齐 　 雀舌 　　　形直尚匀齐　　　形直微展　　　尚直微展Ksx茶叶网

色泽 嫩绿微黄披毫 嫩绿微黄显毫 色泽微黄白毫尚显色绿微黄有毫　色绿微黄Ksx茶叶网

香气 清香持久 　清香持久　　　 清香尚持久　　　　清香　　　　　有清香Ksx茶叶网

滋味 鲜爽回甘　　 鲜醇回甘　　　醇尚甘 　　　　　尚鲜醇 　　　 醇和Ksx茶叶网

汤色 嫩绿鲜亮 　　　嫩绿明亮 　　 黄绿清明　　　　黄绿尚明　　　黄绿Ksx茶叶网

叶底 嫩黄绿鲜明　　 嫩黄绿明亮　　绿微黄明亮　　　黄绿尚匀　　　黄绿Ksx茶叶网

霍山黄芽茶理化指标Ksx茶叶网

项目　　　指标　%Ksx茶叶网

水份　　　≤6.5Ksx茶叶网

粉末　　　≤0.5Ksx茶叶网

水浸出物　≥38Ksx茶叶网

粗纤维　　≤14Ksx茶叶网

总灰分　　≤6.5Ksx茶叶网

霍山黄芽茶卫生指标Ksx茶叶网

砷（mg/kg以As计）≤0.5Ksx茶叶网

铅（mg/kg以Pb计）≤5.0Ksx茶叶网

铜（mg/kg以Cu计）≤60.0Ksx茶叶网

六六六（mg/kg）　≤0.4Ksx茶叶网

滴滴涕DDT(mg/kg) ≤0.2Ksx茶叶网

三氯杀螨醇(mg/kg)≤0.1Ksx茶叶网

氰戊菊酯(mg/kg)　≤0.1Ksx茶叶网

甲胺磷(mg/kg)　　≤0.1Ksx茶叶网

乙酰甲胺磷(mg/kg)≤0.1Ksx茶叶网

敌敌畏(mg/kg)　　≤0.1Ksx茶叶网

乐果(mg/kg)　　　≤1.0Ksx茶叶网

杀螟硫磷(mg/kg)　≤0.5Ksx茶叶网

喹硫磷(mg/kg)　　≤0.2Ksx茶叶网

氯氰菊酯(mg/kg)　≤0.5Ksx茶叶网

溴氰菊酯(mg/kg)　≤5.0Ksx茶叶网

联本菊酯(mg/kg)　≤5.0Ksx茶叶网

净含量负偏差Ksx茶叶网

净含量负偏差(净含量的百分比　　克)Ksx茶叶网

5g-50g　　　　　　　9.0　　　　　-Ksx茶叶网

50g-100g 　　　　　　-　　　　　4.5Ksx茶叶网

100g-200g 　　　　　4.5　　　　　-Ksx茶叶网

200g-300g　　　　　　-　　　　　9.0Ksx茶叶网

300g-500g　　　　　 3.0　　　　　-Ksx茶叶网

500g-1kg　　　　　　 -　　　　　15Ksx茶叶网

1kg-10kg　　　　　　1.5　　　　　-Ksx茶叶网

10kg-15kg　　　　　　-　　　　　150Ksx茶叶网

15kg-25kg　　　　　 1.0　　　　　-Ksx茶叶网

试验方法Ksx茶叶网

取样和样品的制备：按GB/T8302和GB/T8303执行。Ksx茶叶网

分级感官品质检验：对照实物标准样和表2感官品质要求评定。Ksx茶叶网

理化指标检验Ksx茶叶网

水份检验按GB/T8304执行。Ksx茶叶网

水浸出物测定按GB/T8305执行。Ksx茶叶网

总灰分测定按GB/T8306执行。Ksx茶叶网

检验规则Ksx茶叶网

批次Ksx茶叶网

以同一产地同天生产的同等级产品为一批。Ksx茶叶网

出厂检验Ksx茶叶网

每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后并附有合格证的产品方可出厂。Ksx茶叶网

出厂检验内容为：感官品质、水份、粉末、净含量和包装标签。Ksx茶叶网

型式检验Ksx茶叶网

型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验。Ksx茶叶网

首次批量生产前。Ksx茶叶网

前后两次抽样检验结果差异较大。Ksx茶叶网

因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。Ksx茶叶网

投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。Ksx茶叶网

判定规则Ksx茶叶网

检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该产品为合格。Ksx茶叶网

凡劣变、有污染、有异气味或理化指标、卫生指标不符合技术要求的产品中，则判该产品为不合格。Ksx茶叶网

分级和感官指标检测不符合要求则按降级处理。Ksx茶叶网

复检Ksx茶叶网

对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。Ksx茶叶网

标志、包装、运输、贮存Ksx茶叶网

标签应符合GB7718的规定。Ksx茶叶网

包装要求密封、干燥、避光，牢固而防潮。包装用纸应符合GB11680规定。Ksx茶叶网

运输工具要求洁净、干燥，有防雨设备，严禁与有异味的商品混装、混运。Ksx茶叶网

贮存仓库要干燥、清洁、通风、避光。仓库周围无异味。Ksx茶叶网

在本标准规定的运输、贮存条件下，本产品的保质期不低于12个月。Ksx茶叶网

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