红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。红茶的干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚甘温，可加奶、糖，芳香不改。

红茶因其制作方法不同，又可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。而市场上出售的红茶鱼目混珠，不懂红茶者很容易买假茶劣茶。

所以购买时应该注意按照它们的特点辨析：工夫红茶色泽乌润，香气鲜浓纯正，滋味醇厚，汤色红明，叶底红色；小种红茶条索经壮、匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和，汤色红明，叶底呈古铜色；红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红润明亮。

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