近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。26l茶叶网

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。26l茶叶网

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶26l茶叶网

抹茶(Matcha)(100g)的营养成分：26l茶叶网

蛋白质 6.64g (形成肌肉和骨格的营养素)26l茶叶网

糖 23.67g (维持身体和运动活力的能源)26l茶叶网

食物纤维 55.08g (帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病)26l茶叶网

脂肪 2.94g (活动能量源)26l茶叶网

B茶多酚 12090μg (跟眼睛的健康和美容有很深的关系)26l茶叶网

维生素A 2016μg (美容、美皮肤)26l茶叶网

维生素B 1 0.2mg (能量代谢。脑和神经的能量源)26l茶叶网

维生素B 2 1.5mg (促进细胞再生)26l茶叶网

维生素C 30mg (骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等)26l茶叶网

维生素K 1350μg (帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡)26l茶叶网

维生素E 19mg (抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素)26l茶叶网

叶酸 119μg (防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养)26l茶叶网

泛酸 0.9mg (维持皮肤和粘膜的健康)26l茶叶网

钙 840mg (预防骨酥松症)26l茶叶网

鉄 18mg (血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取)26l茶叶网

钠 8.32mg (帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡26l茶叶网

钾 727mg (保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分)26l茶叶网

镁 145mg (人体缺少镁将会引发循环器疾患)26l茶叶网

亚铅 1.5mg (皮肤和毛发健康的维持)26l茶叶网

SOD活性 1260000unit (抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化)26l茶叶网

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有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。26l茶叶网

邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念26l茶叶网

吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------26l茶叶网

比较点单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡氺26l茶叶网

钠mg 3 326l茶叶网

钾mg 2200 2726l茶叶网

钙mg 450 326l茶叶网

镁mg 200 226l茶叶网

磷mg 290 226l茶叶网

鉄mg 20 226l茶叶网

亚铅mg 3.2 026l茶叶网

铜 mg 1.3 0.0126l茶叶网

维生素A ug 13.00 026l茶叶网

维生素B1 mg 0.36 026l茶叶网

维生素B2 mg 1.43 0.0326l茶叶网

烟酸 mg 55 0.3126l茶叶网

维生素B6 mg 0.46 0.0126l茶叶网

叶酸 ug 1300 1626l茶叶网

泛酸 mg 3.1 0.0426l茶叶网

维生素C mg 260 626l茶叶网

*选自∶日本科学技术厅资源调查会编[五订日本食品标准成分]26l茶叶网

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