茶叶忌讳的六大味道Hc3茶叶网

一、青味Hc3茶叶网

青味是自然界植物具有的原味。速溶茶茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：Hc3茶叶网

1、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味;Hc3茶叶网

2、茶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;Hc3茶叶网

3、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。Hc3茶叶网

二、苦涩味Hc3茶叶网

对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开?如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当或者是夏暑茶。Hc3茶叶网

三、闷味Hc3茶叶网

茶的闷味，有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。养生花草茶红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。Hc3茶叶网

四、焦味Hc3茶叶网

茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。Hc3茶叶网

五、淡味Hc3茶叶网

茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。Hc3茶叶网

六、霉味Hc3茶叶网

茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味。Hc3茶叶网

上一篇：茶不能乱喝！日常喝茶最常犯的六大错误，正确喝茶就是现在

下一篇：返回列表