主材料7vS茶叶网

白鲳　900克7vS茶叶网

配　料7vS茶叶网

葱　7根7vS茶叶网

生姜　5克7vS茶叶网

调味料7vS茶叶网

(1) 豉油　2大茶匙7vS茶叶网

芝麻酱　1茶匙7vS茶叶网

酒　1大茶匙7vS茶叶网

糖　1茶匙7vS茶叶网

盐　2/3茶匙7vS茶叶网

(2) 糖　1/2茶匙7vS茶叶网

乌龙茶叶　5克7vS茶叶网

面粉　2茶匙7vS茶叶网

(3) 麻油　少许7vS茶叶网

做　法7vS茶叶网

(1)　将白鲳洗净﹐两边肉各划5刀﹔取生姜﹑葱2根拍碎﹐加入调味料(1)拌匀﹐将白鲳腌20分钟。7vS茶叶网

(2)　炒镬内放入调味料(2)﹐拌匀后﹐上面放置铁网﹐铁网上排放5根生葱﹐再将腌好的白鲳放于生葱上﹐加盖用小火烟熏8分钟﹐抹上少许麻油装盘即可。7vS茶叶网

提　示7vS茶叶网

可用绿茶粉1/2茶匙拌沙律酱制成沾酱﹐搭配食用更美味。7vS茶叶网

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