十个数字读懂茶!爱茶人必知!
酒席上“一心敬、哥俩好、三星照、四季财、五魁首、六六顺、七个巧、八匹马、九连环、全来到”的酒令助兴方式,想必大家都知道。但茶中“一道、二悟、三友、四气、五性、六度、七情、八难、九香、十德”的寓意,您知道吗?
茶有一道:
茶道,犹如人生之道。自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。
茶有二悟:
一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才会后甜。喝一杯茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。
茶是三友:
饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶之四气:
一曰生气:天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣;
二曰灵气:茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气;
三曰正气:茶气不偏不倚,平和中庸为正气;
四曰意气:茶气不僅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在,这不仅是对茶的要求,更是对茶人的要求。
茶的五性:
清:形神俱清;
洁:品质高洁;
和:温和脾胃,润择五脏;
长:长养精神,益气生津;
舆:提神醒脑,养生益智。
茶之六味(亦是六度):
轻:入口轻扬,过舌即空;
甘:后味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:无粗老之感;
软:无生硬之感;
厚:无淡薄之软。
茶有七情:
喜:使人心情愉悦;
爱:茶德仁,但“哀而不伤”;
幽:发人幽情;
寂:使人生空寂之情;
淡:使人有澹泊之志;
真:发人真情。
茶之八难:
一造、二别、三器、四火、五水、六投、七瀹(yuè,煮)、八饮。
采焙不精,非造也,辩形认色,非别也;镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老濁(zhuó,浊)重,非水也;不知茶时,非投也;不谙茶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。
茶有九香:
一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。
茶终十德:
晚唐时期,刘贞亮将茶道精神称之为茶德,即:以茶散闷气;以茶驱腥气;以茶养生气;以茶除疠气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝百味;以茶养修身;以茶可明志;以茶恪行道。
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