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菊花水变绿属于正常现象，放置时间在6个小时内的，即使菊花水变绿也能饮用，但超过6小时的菊花茶则不宜饮用。aTt茶叶网

菊花茶中含有黄酮类等物质，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，因此显黄色，而放置一段时间后，黄酮物质被氧化，失去本来的黄色色泽，从而变成绿色。aTt茶叶网

其实大家过于担心了，菊花茶变绿属于正常现象。aTt茶叶网

我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是其中含有黄酮类等物质。aTt茶叶网

而黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要因素。这是因为，黄酮类具有很好的抗氧化性，能帮助人体清除体内自由基，能抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。aTt茶叶网

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在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶看上去是黄色的。aTt茶叶网

菊花茶放一段时间后变绿有两方面的原因：aTt茶叶网

一是菊花中含有叶绿素，长时间泡制后，茶色变绿；aTt茶叶网

二是黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。aTt茶叶网

此外，也可能是自来水中金属离子较多，使水质pH 呈碱性，菊花中的花色素与其反应变成绿色。aTt茶叶网

所以，菊花茶放一段时间一般就会变色，但不影响健康。而变绿的菊花茶能不能喝可视情况而定，如果茶水所处的环境比较卫生，变绿也照样能喝；如果卫生较差，就尽量不要喝了。aTt茶叶网

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