敲下这个题目时，我起身去找一件旧物件——二十年前开摩托车用的头盔！因为我知道这个题目可能会伤害了一些人的纯真感情，特别是在这个浮躁的读图时代，人们往往一目十行，不愿意好好细读文字，唉，先别生气，喝杯茶先&help;&help;Lyf茶叶网

　　有道是小别胜新婚，如果是思念了近一年才能再次拥有，或许除了疯狂之外，恐怕就还有些怨恨了。绿茶，不易存放，春茶出来之后最多放到夏天，然后就是只能等待来年了。饥不择食，歹毒的茶贩子造火箭发射卫星，为了卖多几块钱炮制出什么唯有明前的绿茶才好等等论调，不懂装懂、随声附和的土豪身上也就粘满洗不清的茶铅。Lyf茶叶网

　　明前的龙井、碧螺春比明后好，这是不争的事实，但是，明前龙井真的算不上是好的绿茶。理由是，龙井茶的产地海拔低，春茶出茶时间太早。打仗时小兵，当官的都在后面喊：兄弟们给我上！那么，什么绿茶是好茶，笔者答：“最佳时节出的、海拔高、土质好、品种好的、树龄老的有机绿茶，如上等制工的、茶质好的蒙顶山甘露。”绿茶和其他茶的种类一样，同样需要比对过才有发言权，每年全国各地的顶级绿茶到本人手里不下十个品种。如名画家王介眉兄去年送的梅家坞的好龙井，品到最后，感觉还是不如人家，龙井有香，但肉感明显不足，拿美女来比喻的话仅能称上黛玉，实在太瘦又弱不禁风，年轻时还好，稍微老一点，晚上不小心摸到一身骨头，自然要做恶梦的！Lyf茶叶网

　　长江流域是绿茶的主产区，名气响亮、产量最多属浙江的绿茶，长江中上游的绿茶产区尽管有海拔、环境等优势，但因现代文化描述和宣传等相对滞后的因素，产业发展缓慢。例如曾在上世纪五十年代末被评为全国十大名茶的甘露，尽管有茶圣陆羽的“扬子江心水，蒙山顶上茶。”诗句可以吟咏，尽管有“植茶始祖吴理真”的故事为其撑腰，尽管有唐玄宗钦点其为贡茶，尽管蒙顶山是茶马古道的始发地之一，但是，江南的茶贩子有多少人听说过蒙顶甘露？国内号称茶叶专家、品茶师者又有多少人喝过蒙顶甘露？甘露之外，黄芽、石花、米芽这些，恐怕就有不少茶界达人闻所未闻了。去年夏天得到的竹叶青，曾被我拿去炒虾做菜，甚是好玩。Lyf茶叶网

　　至于绿茶如何冲泡（那位跳出来讲什么凤凰三点头之类的先赶去，拉黑），这可大有古法可考，窃以为，潮汕工夫茶的冲泡方法，乃至日本、台湾的茶道，应该是从古江南文人雅士冲泡绿茶的方法演变而来的。古时江南人煮茶是一种非常交流，炭炉、铁壶必备，然后需准备一个“茶海”，大概是一个大的紫砂碗，中间放冷水，碗中再备一只紫砂壶，当“续水壶”，铁壶中的水烧开之后，注入续水壶中，这样水温就可以迅速降温（上等绿茶初水65摄氏度，终水95摄氏度），再从续水壶中把水冲进装茶叶的紫砂壶（一个壶就只冲一种茶叶）。杯子用的斜尖底的小茶碗，还必须有个杯碟。喝茶时主宾两人在小方茶桌前对坐，茶冲好之后举杯互相致意，慢饮而尽。一泡绿茶冲七遍，就要换新茶叶。一两泡茶喝完，就把茶盘搬一边，摆上棋盘对弈，一切交流尽在棋语中。若客人不识下棋，主人便搬出古琴弹奏，客人或击掌而歌，或击案附和，若客人不识主人琴声，主人也只好是对牛弹琴了。Lyf茶叶网

　　本人最喜欢的茶友，当算江苏太仓南园的再造者、真正的文化雅人殷继山老师。昨日送去新出的蒙顶甘露，他舍不得喝，还是享用狮峰龙井。用的是碗泡法，朋友们读图罢。至于橄榄炭，其实也只能摆摆而已，真正用或许只有拍电影的时候吧。Lyf茶叶网

上一篇：普洱茶的产地在哪？

下一篇：白毫乌龙茶夏季喝的好处