普洱茶的冲泡方法有什么技巧？我们曾遇到不少茶友，刚入门的时候没有掌握正确的泡茶方法，觉得普洱茶难喝，后面也就没有兴趣去了解普洱茶了。clO茶叶网

▲普洱茶冲泡clO茶叶网

可见正确冲泡普洱茶的重要性。今天，国家高级评茶师、旗·舰·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来分享普洱茶的标准冲泡方法。clO茶叶网

鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在工·众·号：普洱藏家，与茶友分享。clO茶叶网

▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）clO茶叶网

普洱茶的标准冲泡方法，我们主要从醒茶、用水、投茶量、注水方式、出汤时间这5点进行说明。clO茶叶网

一、普洱茶冲泡方法之：醒茶

醒茶，顾名思义，就是唤醒茶叶，以达到激活茶性、凝聚茶香的目的。clO茶叶网

▲醒茶clO茶叶网

如果您近期要喝的普洱茶，陈期在10年以上，建议将茶饼撬开小块，放入紫砂罐中醒茶，时间在3个月至半年之间。紫砂罐要放在避光、无异味、相对干燥的环境中。clO茶叶网

没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或纸盒中醒茶。醒茶时要注意 ，避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%~70%之间。clO茶叶网

▲醒茶clO茶叶网

二、普洱茶冲泡方法之：用水

我们普洱藏家茶馆的泡茶用水，一律选用农夫山泉水，其中以浙江千岛湖产地的水为最佳。有条件的朋友，也可以选择干净、优质的山泉水泡茶。clO茶叶网

至于冲泡普洱茶的水温，原则上一律采用沸水冲泡。如果水温太低，茶叶的滋味没有析出，水硬汤寡淡；其次，茶与水融合度不够，茶与水基本是分离状态的，所以，满口水味。clO茶叶网

▲普洱茶用水clO茶叶网

三、普洱茶冲泡方法之：投茶量

普洱茶的冲泡，一般按7克/100ml水的比例投茶。紧压茶可以处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。clO茶叶网

当然，投茶量也可以按照个人喜好进行调整。如果您喝淡一点，可以投5克；喝浓的，投10克也可以。clO茶叶网

▲普洱茶投茶量clO茶叶网

四、普洱茶冲泡方法之：注水方式

接下来说说专业冲泡时的注水方式。其实个人认为，注水方式不管如何变换，把握两个关键点即可。clO茶叶网

一是对于易出味的高香茶，如绿茶、铁观音，宜高冲让茶叶四散，以充分释放；二是对于难出味的茶要轻柔呵护，如普洱茶，所以注水要细、平衡。clO茶叶网

▲普洱茶注水clO茶叶网

至于注水定点或绕圈、高冲或低冲、水线粗细的问题，就要看个人的冲泡习惯，喜欢或是操作熟练就用哪种。clO茶叶网

五、普洱茶冲泡方法之：出汤时间

前8泡一般随冲随出，第9泡开始适当延长浸泡时间。clO茶叶网

▲普洱茶出汤clO茶叶网

如果是陈期在七八年以内的普洱生茶，则可在前8泡用随手泡烧沸后，停顿五秒再行冲泡，第9泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。clO茶叶网

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