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为什么普洱茶芽尖不耐泡?

2020-12-11分类:茶叶问答 用户投稿

你知道为什么普洱茶芽尖不耐泡?吗?这是个大家都比较关心的话题,下面中国茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:TNw茶叶网

般来说,普洱茶都有非常耐泡的说法,但对于普洱茶芽尖来说,往往是不耐泡的。在了解芽尖不耐泡之前,首先我们要来说下,影响普洱茶耐泡度的几个因素。TNw茶叶网

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1、树龄TNw茶叶网

对于树龄大的茶树来说,其根系发达,更加深入土壤,所吸收到的营养物质是非常多的,并且茶叶里面所蕴藏的营养物质也多,所以耐泡度也会更加的高一些呢。TNw茶叶网

2、揉捻程度TNw茶叶网

揉捻程度越强的茶叶,那么茶叶片细胞壁也就磨损得更加的厉害,冲泡时候一次性释放的物质多,那所以耐泡度往往是不好的。TNw茶叶网

3、冲泡TNw茶叶网

还有冲泡技巧也是关系茶叶耐泡度的主要原因,比如投茶量、注水量、出汤速度,出汤时间,前面几泡出汤时间长,那么直接将降低茶叶耐泡度,所以好茶还是需要有好的泡茶手法呢。TNw茶叶网

提示:以上内容来自本站整理加原创,下一期重点为大家推荐的重点话题是:不可以喝普洱茶的几个时间段!,下面我们来继续深入介绍本期话题。TNw茶叶网

普洱茶茶叶系列中,纯芽尖的耐泡度是非常低的。主要原因如下:TNw茶叶网

影响普洱茶耐泡度的最主要是叶条的内含物质,而普洱茶各个部位所含成份又是不一样的。TNw茶叶网

简单来说,为什么采摘普洱茶时一般以一芽一叶或者一芽二叶为标准,很多茶友会忽略这个过程中叶梗的作用,以为越嫩的茶叶越好。TNw茶叶网

虽然有的茶叶是越细嫩越好,但其实对于普洱茶来说,往往内含物质最重要的载体是叶片和叶梗,而且是从第一叶到第三叶逐渐下降,叶梗是储存香气物质的最重要载体,香气的第二来源是嫩叶的主脉,如果是纯芽尖制成的茶,香气略好,水甜,但整体滋味偏淡。TNw茶叶网

另外一点,茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,叶梗中含有的茶叶内含物质更加丰富。TNw茶叶网

相反,芽尖的内含物则相对较少,而且芽尖细嫩,纯芽尖的茶,在揉捻时细胞壁更容易磨损,内含物质溢出较多,导致冲泡时前两泡水溶物质析出较多,两三泡之后则茶味淡的很快。TNw茶叶网

品纯芽尖的茶会发现,非常小清新,耐泡度不高,所以对于普洱茶来说,单有芽尖的茶并不算绝对的好茶,叶梗在普洱茶中一样非常重要。TNw茶叶网

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